土豚汤，也称为土猪汤，是一种以土猪为主要食材的汤品。以下是土豚汤的做法和功效：
做法
材料准备
土豚一只
山泉水2000克
红参、红枣、枸杞各20克
葱花、姜片、食盐各15克
白糖5克
制作步骤
将土豚宰杀治净，改刀剁成5厘米长、3厘米宽的大块，用清水洗去血污待用。
将土豚肉块放入紫砂锅中，加入山泉水、红参、红枣、枸杞、姜片，一起用文火煲制约6小时，再放入食盐、白糖调味，撒上葱花即成。
另一做法
土豚一只
干黑木耳30克
姜少量
土豚洗净，切块，放锅中，加入姜片，炒一下，炒香。
将炒好的土豚放入砂锅中，加入适量的水，开始炖。
黑木耳泡发，洗净，备用。
土豚汤炖一小时，加入切好的土豚血粑，继续炖约40分钟，加入黑木耳，加入适量的盐，继续炖至熟透。
功效
营养丰富：
土豚汤中的土猪肉蛋白质含量较高，易于消化吸收，有助于增强人体免疫力和修复组织。此外，土猪肉中的矿物质如铁、锌等，对于补血、增强体力有很好的作用。
温中益气：
土豚汤具有温中益气、滋阴补肾、健脾养胃等功效，适合各种体质的人群食用。
促进代谢：
土豚汤可以促进体内血液循环，促进身体正常代谢，排出体内产生的有毒物质。
补充营养：
土豚汤中富含碳水化合物、蛋白质等营养物质，适量食用可以为身体补充营养，改善营养不良。
增强免疫力：
土豚汤中的营养成分有助于提高免疫力，增强体质。
注意事项
虽然土豚汤具有多种健康益处，但并不是适合所有人群。例如，高血脂、高血压、肥胖症等患者应适量食用，避免过量摄入高脂肪和高胆固醇的食物。此外，痛风患者也应避免食用，因为土豚汤中的嘌呤含量较高。
总的来说，土豚汤是一种美味且具有多种健康益处的传统汤品，适合一般人群食用，但需注意个人体质和健康状况，适量饮用。