牦牛肉与普通牛肉的主要区别包括：
来源不同
牦牛肉来自生活在高海拔地区的牦牛，而普通牛肉多来自黄牛和水牛。
外观不同
牦牛肉颜色深红，纹理粗糙，脂肪较少，呈白色或乳黄色。
普通牛肉颜色鲜红，纹理细腻，脂肪较多，呈黄色。
口感不同
牦牛肉因脂肪少，口感较柴、有嚼劲，肉质较硬。
普通牛肉脂肪和瘦肉比例均匀，口感嫩滑，膻味较轻。
营养不同
牦牛肉高蛋白、高热量、低脂肪，含有多种氨基酸，营养丰富。
普通牛肉同样高蛋白、高热量，但脂肪含量较高。
价格不同
由于牦牛肉的稀有性和特殊的生长环境，其价格通常高于普通牛肉。
牦牛肉因其独特的营养价值和口感，在一些特定人群中可能更受欢迎，尤其是对肉质和营养有特殊需求的消费者。然而，普通牛肉因其广泛的来源和相对较低的价格，在市场上也占有重要地位