闽南小吃丰富多样，融合了福建地区的饮食文化和地方特色。以下是一些著名的闽南小吃：
海蛎煎：
鲜嫩的海蛎搭配香脆的煎蛋，一口咬下，满口鲜香。
姜母鸭：
姜香浓郁，鸭肉酥烂，暖胃又暖心。
闽南咸饭：
简单却不失风味，米粒饱满，咸香适口。
福鼎肉片：
肉质鲜嫩，汤底醇厚，回味无穷。
闽南润饼：
薄饼包裹各种蔬菜，口感清爽，是闽南的传统小吃。
花生汤：
香甜可口，花生酥烂，是福建的传统甜品。
面线糊：
面线熬得稀烂如丝，顺滑得在嘴里不打绊，搭配醋肉、大肠、海鲜或荷包蛋，暖胃又暖心。
沙茶面：
以香浓的沙茶酱为基础，搭配鱿鱼、豆腐、瘦肉等丰富配料，香到仿佛脑内自动打上了高光。
土笋冻：
弹弹的像果冻，里面藏着海里的一种小虫，口感独特。
蚵仔煎：
新鲜的海蛎煎蛋，裹上粉浆，两面煎得金黄，香得犯规。
五香卷：
豆腐皮包裹肉和马蹄，表皮炸得酥脆，咸香适中。
古田油爆肚：
外脆里嫩，酥香满口。
建宁古法糯米饼：
绵软口感，馅料丰富。
三明干面：
细腻面条，浓郁汤汁。
福州太平燕：
醇厚口感，传统风味。
泉州面线糊：
细腻柔滑，营养丰富。
福清油饼：
外酥里嫩，香气扑鼻。
永泰葱饼：
香酥可口，层次分明。
顺昌灌蛋：
鲜嫩可口，味道独特。
深沪鱼丸：
选用新鲜海鱼制作，外皮嫩滑有弹性，内里汁水四溢。
衙口花生：
卤花生香糯入味，炒花生香脆可口。
闽南菜粿：
外酥内嫩，表皮金黄微焦，内馅洁白柔软鲜美。
闽南鸡卷：
色香味俱全的传统名点，过节、过年、婚宴必备。
沙县扁肉：
薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲。
龙岩芋子包：
皮嫩润滑，馅香味美，香气扑鼻。
这些小吃不仅美味可口，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会到福建闽南地区，不妨一一品尝这些地道的美食。