适合摆摊卖的小吃有多种选择，以下是一些推荐的小吃及其特点：
煎饼果子：
煎饼果子是一种非常受欢迎的早餐小吃，制作简单，成本较低，主要食材包括面粉、鸡蛋、蔬菜等，适合冬季摆摊。
烤肠：
烤肠是街头小吃摊最常见的一种小吃，成本极低，操作简单，市场大，消费群体广泛，适合摆摊。
豆腐花：
豆腐花口感嫩滑，香甜美味，营养丰富，制作成本不高，适合摆摊销售。
凉皮：
凉皮口感爽滑，咸香美味，制作成本较低，高毛利，拥有广泛消费市场，适合摆摊。
肉夹馍：
肉夹馍是烧饼夹肉、菜、蛋的形式，操作简单，香味扑鼻，适合摆摊。
烤冷面：
烤冷面来自黑龙江鸡西市，做法独特，口感柔软有劲道，适合摆摊。
麻辣烫：
麻辣烫菜品丰富，营养均衡，制作简单快捷，利润空间大，适合摆摊。
肠粉：
肠粉用米浆蒸制而成，再配上各种酱料，口感回味无穷，适合摆摊。
手抓饼：
手抓饼烹饪简单，大众好感度高，适合摆摊。
臭豆腐：
长沙臭豆腐闻起来虽臭，但吃起来香，是街边小摊非常火爆的小吃项目之一。
煎饼：
杂粮煎饼成本价不足一元，可以卖到5-8元左右，利润高，适合投资。
铁板鱿鱼：
铁板鱿鱼辛辣味道，Q弹口感，技术简单，成本低廉，适合创业。
这些小吃各有特色，投资成本较低，且市场需求大，适合在街头摆摊销售。建议根据当地市场需求和自身条件选择合适的小吃项目进行经营。