议价是指 由生产者或经营者之间通过协商确定的价格。这种价格形式属于市场调节价格的一种，通常涉及收购或批发企业与生产者之间，或者批发企业相互之间的交易。
议价与固定价格相对，指的是在给出标价的基础上，价格有一定的上下浮动空间，买卖双方可以进行讨价还价。而固定价格则是不可变动的，例如电费通常就是固定价格。
在中国，议价曾广泛存在于工农业产品的购销中。1956年以后，这种做法基本上被取消，但在60年代又有所恢复，但没有取得多大发展。
议价通常是在国家牌价和市价之间的一种价格形式。它比牌价更灵活，经营者可以根据市场供求的变化及时调整价格，而不必亏损经营。同时，它不像市价那样完全由经营者决定，仍会受到国家的一定程度的干预，例如国家规定议价水平要略低于市价，并要按一定的作价原则定价。
此外，议价不仅仅限于传统的买卖关系，询价、比价和议价是三个紧密相连的过程。询价是向供应商或销售方获取产品或服务的价格、规格、交货条件等详细信息的过程；比价是在获得多个供应商的报价后，对比分析以确定最佳价格和供应商的过程；议价则是买方和卖方就产品或服务的价格和条件进行讨论和协商的过程。
综上所述，议价是一个涉及多方、动态且受到一定规则约束的价格确定过程。