咖啡豆的烘焙程度主要分为三种：浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。
浅度烘焙
颜色：浅棕色，表面褶皱感明显。
风味：酸度高，醇厚度低，以花香、水果风味为主。
适用场景：适合咖啡生豆品鉴，不适用于直接饮用冲泡。
中度烘焙
颜色：深棕色，表面褶皱感平缓。
风味：酸度与醇厚度较为平衡，以焦糖、坚果风味为主。
适用场景：适合制作滴滤黑咖啡，也常被用来制作法式咖啡。
深度烘焙
颜色：深褐色或黑色，表面油脂明显，有些豆子表面还会渗出油脂。
风味：酸度低，醇厚度高，以烘烤、香料风味为主，有些豆子会有巧克力般的余韵。
适用场景：适合制作浓缩咖啡，然后调制成意式咖啡如拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡等。
此外，还有一些更细致的烘焙程度分类，如极浅烘焙、浅中烘焙、中深烘焙、重烘焙和极度深烘焙，但这些分类并不常见，具体风味和特点可能因咖啡豆品种和烘焙工艺的不同而有所差异。
建议
选择烘焙程度：根据个人口味偏好选择合适的烘焙程度。喜欢酸味重一些的可以选择浅度或中度烘焙；喜欢浓郁口感的可以选择深度烘焙。
尝试不同烘焙程度：可以尝试不同烘焙程度的咖啡豆，以发现更多风味特点，找到最适合自己的口味。
希望这些信息对你有所帮助!