制造业门类指的是 将制造资源（如物料、能源、设备、工具、资金、技术、信息和人力等）按照市场要求，通过制造过程转化为可供人们使用和利用的大型工具、工业品与生活消费产品的行业。制造业是第二产业的重要组成部分，与冶炼、能源生产、建筑业和食品加工业一起构成产业分类的主要部分。
具体来说，制造业包括多个大类，如根据国家标准GB/T 4754—2017《国民经济行业分类》，制造业涵盖门类代码C，大类代码13至43，共31个大类。这些大类进一步细分为中类和小类。
制造业可以根据其对生产资料和基础设施的倚重程度细分为轻工制造和重工制造两类。轻工制造主要指对生产资料依赖较轻的制造业，如食品、饮料、烟草加工、服装、纺织、皮革、木材加工、家具、印刷等；而重工制造则对生产资料依赖较重，如石油化工、化学纤维、医药制造业、橡胶、塑料、黑色金属等。
此外，制造业还可以根据产品类型和生产过程的特点进一步划分为离散制造业和流程制造业。离散制造业主要是以物理部件为主的产品制造，如汽车、家电、计算机等；流程制造业则主要是以化学或生物过程为主的产品制造，如化工、制药、食品等。
综上所述，制造业门类是一个广泛的概念，涵盖了多个层次和类型的制造活动，旨在满足市场需求并推动工业发展。