天罡三十六变和地煞七十二变都是《西游记》中提到的变化之术，它们各自有着不同的特点和优势。
数量上的对比
天罡三十六变：变化数量较少，但每一变都蕴含着高深莫测的玄机，涉及天地间最为根本和强大的力量。
地煞七十二变：变化数量较多，侧重于外在形态的改变，如变成各种动物、物品等，实用性和灵活性较高。
质量上的对比
天罡三十六变：每一变都像是隐藏在幕后的强大力量，关键时刻一出手，便能扭转乾坤，具有高层次的神通运用。
地煞七十二变：虽然变化多样，但在神通等级上可能稍逊一筹，更多地侧重于对外在形态的操控。
悟性运用上的对比
天罡三十六变：悟性高、根基深的人，就算学习了地煞，也比悟性差学习了天罡的人要强。
地煞七十二变：虽然变化数量多，但悟性一般的人也能掌握，并在实际运用中发挥出巨大的作用。
文献记载上的对比
天罡三十六变和地煞七十二变的具体名目，并不是源于《西游记》，而是后来流传的说法。
在《西游记》原著中，孙悟空和猪八戒分别学习了这两种变化之术，但并未明确比较哪个更厉害。
结论
从数量上看，地煞七十二变似乎占据优势，但在质量上，天罡三十六变更为高深和强大。悟性高的人学习天罡三十六变可能比悟性一般的人学习地煞七十二变更强。因此，天罡三十六变和地煞七十二变哪个更厉害， 取决于个人的悟性和运用。