陶器和瓷器的主要区别体现在以下几个方面：
原材料
陶器：以粘土为主要原材料，包括各种矿物粘土，成分多样，颜色因含铁量的不同而变化，如红色、褐色或灰色。
瓷器：主要使用高岭土作为原料，高岭土含氧化铝较高，质地细腻且坚硬，通常为白色。
烧制温度
陶器：烧成温度较低，一般在700—1000℃之间，由于温度较低，陶器的内部结构较为疏松，气孔率较高，吸水率也较高。
瓷器：烧成温度较高，通常在1200℃以上，甚至高达1400℃左右，高温使得瓷器内部结构紧密，气孔率低，吸水率小，敲击时声音清脆。
质地和外观
陶器：质地较为粗糙，色彩单一，有的甚至带有杂色和褐色的斑点，表面不透明。
瓷器：质地细腻，色彩鲜艳且通常更加透亮，胎体无论薄厚都具有半透明性。
坚硬程度
陶器：由于烧制温度低，胎体并未完全烧结，硬度较差，有的甚至可以用钢刀划出沟痕。
瓷器：烧成温度高，胎体基本烧结，硬度高，表面光滑，用一般钢刀难以划出沟痕。
釉料
陶器：可以施釉也可以不施釉，釉料熔融的温度相对较低。有的陶器在较低温度下即可熔融。
瓷器：釉料熔融温度较高，可以在高温下与胎体一次烧成，也可以在低温下二次烧成。胎釉结合牢固，厚薄均匀。
概念
陶器：是用黏土经过成型、干燥后在较低的温度下烧制而成的物品，可以是实用的器皿或是艺术品。
瓷器：是以高岭土等为原料，经混炼、成形、煅烧而成的物品，外表施有釉或彩绘。
总结：
陶器和瓷器在原材料、烧制温度、质地和外观、坚硬程度、釉料及概念等方面均有显著的区别。瓷器以其高档优雅、细腻透明等特点，成为日常生活中更为常见和受喜爱的陶瓷制品。