海蟹的种类繁多，以下是一些常见和主要的种类：
花蟹：
花蟹壳上有美丽的彩色花纹，肉质细嫩，滋味鲜美，主要产于浙江、福建、广东、广西、海南等沿海地区，夏秋季节最为肥壮。
梭子蟹：
梭子蟹外形像织布机上的梭子，是海蟹中产量极高的一种，广泛分布在我国沿海地区，雄蟹多膏，雌蟹多黄，在九十月份最为肥美。
青蟹：
青蟹主要产于咸淡水交界处，广东和港澳地区是主要产区，分为膏蟹和肉蟹两种，膏蟹蟹膏丰满，肉蟹肉质饱满。
石蟹：
石蟹是一种常见的海蟹，肉质鲜美，分布广泛。
红蟹：
红蟹可能是指一种特定种类的海蟹，具有独特的红色外壳，具体种类和分布不详。
面包蟹：
面包蟹外形好似一个巨大面包，蟹肉洁白且厚嫩，蟹黄和蟹膏丰富，是珍贵的海洋食品。
皇帝蟹：
又称石蟹或岩蟹，属于深海蟹类，肉质美味，主要在海鲜市场见到，多为进口。
馒头蟹：
馒头蟹外形类似馒头，蟹肉鲜美，具体种类和分布不详。
旭蟹：
旭蟹是一种较为少见的海蟹，具体种类和分布不详。
雪蟹：
雪蟹属于蜘蛛蟹类，肉质鲜美，主要产于寒冷海域。
三疣梭子蟹：
三疣梭子蟹是中国和近海常见的一种梭子蟹，肉质鲜美，产量较大。
远海梭子蟹：
远海梭子蟹（Portunus pelagicus）是一种在深海中常见的梭子蟹，肉质鲜美。
味丽蟹：
味丽蟹（Callinctessapidus）是一种产于美国的梭子蟹，肉质鲜美。
锯缘青蟹：
锯缘青蟹（Scylla serrata）是一种在亚洲太平洋地区常见的青蟹，肉质饱满。
中华绒螯蟹：
中华绒螯蟹是一种主要分布在中国近海的蟹类，肉质鲜美，已进行人工养殖。
这些海蟹各具特色，口感和营养价值都很高，深受消费者喜爱。在选择和食用时，可以根据个人口味和需求进行挑选。