可退的是 订金。订金可以视作交付预付款，因此是可以退还的。而定金作为债的担保，一旦给付，若发生违约情况，则定金将作为制裁违约方、补偿守约方的手段，通常情况下定金是不可退还的。
具体来说，定金具有双重担保性，即同时担保合同双方当事人的债权。如果给付定金的一方不履行债务，会丧失定金；而收受定金的一方不履行债务的，则应双倍返还定金。而订金通常被视为预付款或诚意金，不具备担保功能，无论何方违约，订金均可退还，但可能需要按协议承担相应违约责任。
因此，在选择使用定金还是订金时，应根据具体情况和合同条款来明确双方的权利和义务，以确保在合同履行过程中能够合理处理退款问题。