加工企业在核算成本时，通常遵循《企业会计制度》的规定，采用制造成本法。以下是核算加工企业成本的主要步骤和方法：
直接材料成本核算
确定直接材料的使用量：根据产品的生产工艺和配方，确定每个产品所需要的直接材料的使用量。
确定直接材料的成本：根据采购记录和库存记录，计算每个直接材料的成本。
计算直接材料的总成本：将每个直接材料的使用量与成本相乘，得到直接材料的总成本。
直接人工成本核算
确定直接人工的使用量：根据产品的生产工艺和生产线的人员配置，确定每个产品所需要的直接人工的使用量。
确定直接人工的成本：根据工资记录和福利费用记录，计算每个直接人工的成本。
计算直接人工的总成本：将每个直接人工的使用量与成本相乘，得到直接人工的总成本。
制造费用核算
制造费用：包括厂房租金、设备折旧、能源消耗、维护费用等。
分配法：根据制造费用的性质和使用情况，按照一定比例或者按照实际使用情况，将制造费用分配到各个产品上。
预定费用法：根据预定的制造费用预算，将制造费用按照预算比例分配到各个产品上。
成本核算方法
逐步结转法：按生产工序逐级累加形成最终成本。
平行结转法：所有生产单位成本归集总部核算与结转。适用于生产车间较少、工艺不太复杂、多品种小批量的情况。
辅助方法
标准成本制度：预先设定成本目标，用于衡量实际成本与预期成本的差异，识别效率低下并采取改进措施。
成本动因分析：识别导致成本变化的因素，如生产量、订单规模或工艺复杂性，预测成本变化并调整运营策略。
作业成本法（ABC法）：将成本分配到作业，再由作业分配到产品，特别适合服务密集型或产品多样化的企业。
示例
某企业生产A、B、C三种产品，本月制造费用合计3000元。制造费用分摊如下：
A产品：100/（100+50+30）×3000元 = 1666.67元
B产品：50/（100+50+30）×3000元 = 833.33元
C产品：30/（100+50+30）×3000元 = 500元
分录如下：
```
借：生产成本—基本生产成本—A产品 1666.67元
借：生产成本—基本生产成本—B产品 833.33元
借：生产成本—基本生产成本—C产品 500.00元
贷：制造费用 3000.00元
```
通过以上步骤和方法，加工企业可以准确核算产品成本，为决策提供有效的财务信息。