塌落度是 衡量材料在受力作用下变形或破坏的程度的指标。它主要用于评估材料的稳定性和承载能力，特别是在混凝土结构设计和施工中。塌落度越大，表示材料的流动性越好，施工性能也越好；反之，塌落度越小，流动性越差，施工性能也越差。
在建筑工程中，塌落度是一个重要概念，用于描述混凝土的工作性能和施工质量。通过测量塌落度，可以判断混凝土是否易于施工操作和均匀密实，从而确保施工的正常进行。
塌落度的测量方法通常使用一个标准尺寸的喇叭筒，将混凝土倒入其中并捣实，然后让混凝土自然塌落，测量其最高点与喇叭筒高度之差即为塌落度。
需要注意的是，不同类型的混凝土需要不同的塌落度。例如，大流动性混凝土的坍落度通常大于150mm，流动性混凝土的坍落度在100~150mm之间，塑性混凝土的坍落度在50~90mm之间，而低塑性混凝土的坍落度则在10~40mm之间。
综上所述，塌落度是衡量混凝土等建筑材料在受力状态下的变形和流动性能的重要指标，对于确保混凝土结构的施工质量和安全具有重要意义。