当行车中发动机突然熄火时，应立即采取以下措施以确保安全：
保持冷静 ：首先，保持冷静是非常重要的。不要慌张，避免因慌乱而导致车辆失控。控制方向盘：
熄火后，车辆会失去转向助力，方向盘会变得沉重。此时需要用更多的力气去控制方向，特别是在高速行驶时，控制好方向盘是第一位的。
利用刹车助力：
虽然刹车助力会随着发动机熄火而逐渐消失，但前几次刹车仍有一定的作用。因此，应尽量利用剩余的刹车助力将车辆安全停稳。
重启发动机
手动挡：
根据车速挂入合适的挡位，同时踩下离合器，尝试重新启动发动机。
自动挡：将挡位挂到“N挡”（空挡），然后尝试重新启动，成功启动后再挂回“D挡”继续行驶。
打开双闪灯：
如果重启发动机失败，或车辆无法启动，应尽快打开双闪灯，提醒后方车辆注意。
靠边停车：
将车辆靠边，并逐渐减速，利用剩下的刹车助力把车安全停稳。避免突然猛踩刹车，以免车辆失控。
检查发动机：
检查发动机皮带是否松动或断裂，听发动机是否有异响。如果自己无法解决，可以打电话叫救援。
检查水箱：
检查水箱，确保水温不过高且水箱中有水。如果水温过高，不要贸然打开水箱盖，以免烫伤。
观察周围情况：
在停车后，观察好车外情况，确保后方无车后再打开车门，并按要求摆放警示牌。
寻求帮助：
如果无法自行解决问题，及时拨打专业救援服务电话或联系4S店和维修厂，请求专业人员前来处理。
通过以上步骤，可以最大程度地减少发动机突然熄火带来的危险，确保自身和他人的安全。