增值税征收率为3%指的是 小规模纳税人或特定一般纳税人在销售货物、提供劳务或转让无形资产时，按照销售额和3%的征收率计算应纳增值税额。具体应用如下：
小规模纳税人：
小规模纳税人的增值税计算方法为应纳增值税额 = 应税销售额 × 3%。
一般纳税人：
一般纳税人选择简易计税方法时，也可以按照3%的征收率计算增值税。这通常适用于一些特定的货物或劳务。
需要注意的是，采用3%征收率计税的项目，不得抵扣进项税额。
此外，3%的增值税征收率适用于小规模纳税人开具的增值税普通发票，以及一般纳税人选择简易计税方法开具的增值税普通发票或专用发票。
综上所述，3%的增值税征收率主要是针对小规模纳税人和特定一般纳税人的简易计税方法，是一种降低税收负担、简化税收管理的措施。