居斯塔夫·福楼拜（Gustave Flaubert，1821年12月12日-1880年5月8日）是一位 法国著名小说家，被广泛认为是19世纪法国现实主义文学的重要代表，并对自然主义文学和现代主义文学产生了深刻影响。
福楼拜出生于法国西北部诺曼底地区鲁昂市的一个医生家庭，从小在医院环境中长大，培养了他对事物的精确观察力和对宗教的疏离感。他在中学时代开始对文学产生浓厚兴趣，并尝试写作。1841年，他进入巴黎法学院学习，但因健康问题（癫痫）于1843年辍学，此后一直居住在鲁昂，专心从事文学创作。
福楼拜的代表作包括《包法利夫人》（1857年）、《萨朗宝》（1862年）、《情感教育》（1869年）和《三故事》（1877年）。其中，《包法利夫人》被认为是他的杰作，开创了文学史上的一个新纪元，以其精细的细节和对19世纪法国社会风俗的真实描绘而著称。福楼拜的作品不仅在内容上具有深刻的社会批判性，而且在艺术形式上也有显著的创新，特别是对语言的精雕细琢，体现了他对文学形式的极高追求。
福楼拜在文学上的成就不仅限于小说创作，他的文学理论和批评文章也对后世产生了重要影响。他的“客观的描写”方法既有巴尔扎克式的现实主义特点，也融入了自然主义文学的现实主义精神。福楼拜对艺术形式的探索，尤其是对语言的推崇，已经预示了后现代文学的一些特征。
总的来说，福楼拜是一位具有深远影响的文学巨匠，他的作品和思想在19世纪和20世纪的文学史上占据了重要地位。