企业所得税的收入确认原则主要包括以下几点：
权责发生制原则：
根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第九条规定，企业应纳税所得额的计算，以权责发生制为原则。属于当期的收入和费用，不论款项是否收付，均作为当期的收入和费用；不属于当期的收入和费用，即使款项已经在当期收付，均不作为当期的收入和费用。
实质重于形式原则：
企业销售收入的确认，必须遵循实质重于形式的原则。
收入来源原则：
企业所得税法规定了收入的所得来源，一般包括销售货物、提供劳务、转让资产、利息、股利等。企业在进行收入确认时，需要确定收入的来源是符合法律规定的。
时间原则：
企业所得税法规定了收入的确认时点。例如，货物销售收入应在商品所有权转移时确认；劳务收入通常在劳务实际提供完成时确认；利息、股利等收入一般在收到相关款项时确认。
金额计量原则：
企业所得税法要求企业按照实际收入的金额计量纳税所得额。企业应根据实际发生的交易金额，进行合理和准确的收入计量。
特定情况下的例外处理：
虽然权责发生制是基本原则，但税法也规定了一些例外情况。例如，利息收入、租金收入、特许权使用费收入及分期收款销售商品收入等，可以按合同约定的收款日期确认收入的实现。
其他收入确认方式：
对于接受捐赠收入、其他收入（如资产溢余收入、逾期未退包装物押金收入等），以及视同销售收入（如非货币性资产交换、货物用于捐赠等），也有特定的确认方式。
综上所述，企业所得税的收入确认原则主要依据权责发生制，同时结合实质重于形式、收入来源、时间、金额计量等原则，并在特定情况下进行例外处理。企业在实际操作中，需要根据这些原则和相关规定，合理确认收入，以确保税务申报的准确性和合规性。