卫生标准是指为了保障人类健康，对生产、生活环境中化学的、物理的及生物的有害因素设定的最高容许浓度。这些标准是根据环境中有害物质和人体间的剂量-反应关系，并考虑到敏感人群和接触时间而确定的，旨在确保人体健康不受直接或间接有害影响。
卫生标准的制定步骤
提出有害因素接触限值建议值：
卫生、环境保护、劳动部门通过科学研究提出有害因素的接触限值建议值。
审议与建议：
卫生标准委员会审议，根据危害水平、经济上可承受、技术上可行，提出建议卫生标准。
审查与批准：
报国家技术监督局审查，并送国务院或有关职能部门批准公布，作为法规实施。
卫生标准的要求
对健康无危害：不同专业有不同的卫生标准，各有其保障健康的要求，如保护大气和水的环境、食品卫生等。
技术行为规定：包括生活饮用水源卫生防护要求等，以确保卫生标准的实施。
卫生标准的分类
国家标准：由国务院标准化行政主管部门制定，在全国范围内适用。
行业标准：由国务院有关行政主管部门制定，适用于特定行业。
地方标准：由地方标准化行政主管部门制定，适用于特定地区。
卫生标准的应用
学校卫生标准：从保护儿童青少年身心健康和教学任务顺利完成出发，对学生的学习生活环境、营养、心理和行为等作出量值规定。
食品卫生标准：确保消费者食用安全，不引起急性食物中毒、食物性急、慢性疾病或营养不良。
工作环境卫生标准：如厨房、库房、粗加工场所等，要求无鼠、无蟑螂、无蚊蝇等害虫，墙壁、地面、设备清洁无尘。
卫生标准的监督与执行
监督机构：由各级卫生防疫站、食品卫生和环境卫生监督部门监督执行。
培训与指导：卫生专业技术人员和保健教师每年至少接受一次当地县（区）以上卫生或教育部门组织的学校卫生专业知识技术培训和业务指导。
卫生标准是保障公共健康的重要工具，通过制定和执行一系列卫生技术法规，限制环境中危害因素的接触，从而保护人们的健康。