螃蟹的种类繁多，根据不同的分类标准可以分为多种类型。以下是一些常见的螃蟹种类：
河蟹：
包括湖蟹、江蟹、溪蟹、稻田蟹和沟蟹等。其中，湖蟹如阳澄湖大闸蟹、嘉兴湖大闸蟹；江蟹如九江蟹、芜湖蟹；溪蟹和稻田蟹等。
海蟹：
包括梭子蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹、帝王蟹、花蟹、红蟹、石蟹、巨螯蟹等。
淡水蟹：
如大闸蟹，学名为中华绒螯蟹，主要分布于中国南北沿海的湖泊中，以阳澄湖大闸蟹最为著名。
其他特殊种类：
如面包蟹、珍宝蟹、馒头蟹、赤甲红蟹、十字蟹等。
按等级分类：
一等是湖蟹，如阳澄湖大闸蟹；二等是江蟹，如九江蟹；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
这些螃蟹种类在口感、外形和产地等方面各有特点，适合不同的烹饪方法和食用场合。