农残检测的国家标准主要包括以下几项：
《GB2763-2019农药残留限量》
该标准是中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2019年7月发布的国家标准。主要规定了农药残留限量的检测方法、检测结果的评价标准以及农药残留限量的规定。标准中详细列出了各种农药在各类农产品中的最高残留限量（MRL），并区分了残留限量和安全限量。
《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）
该标准是农业部与国家卫生计生委联合发布的食品安全国家标准，于2014年3月发布。该标准规定了387种农药在284种（类）食品中的3650项限量指标，较2012年颁布的标准增加了65种农药、43种（类）食品和1357项限量指标。
《食品中有机氯农药多组分残留量的测定》（GB/T 5009.19-2008）
该标准规定了食品中有机氯农药的多组分残留量的测定方法。
《茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定》（GB/T 5009.176-2003）
该标准规定了茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定方法。
《食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定》（GB/T 5009.146-2008）
该标准规定了食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定方法。
《植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定》（GB/T 5009.110-2003）
该标准规定了植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定方法。
《食品中总砷及无机砷的测定》（GB/T 5009.11-2003）
该标准规定了食品中总砷及无机砷的测定方法。
《食品安全国家标准食品中铅的测定》（GB 5009.12—2010）
该标准规定了食品中铅的测定方法。
《食品中总汞及有机汞的测定》（GB/T 5009.17-2003）
该标准规定了食品中总汞及有机汞的测定方法。
《食品中镉的测定》（GB/T 5009.15-2003）
该标准规定了食品中镉的测定方法。
《食品中铬的测定》（GB/T 5009.123-2003）
该标准规定了食品中铬的测定方法。
《食品中硝酸盐、亚硝酸盐的测定》（GB 5009.33-2010）
该标准规定了食品中硝酸盐、亚硝酸盐的测定方法。
这些标准共同构成了我国农残检测的完整体系，涵盖了农药残留限量的制定、检测方法以及评价标准，旨在保障农产品质量安全，促进农产品国际贸易，并保护公众健康。建议在进行农残检测时，参照最新的国家标准和相关检测方法，以确保检测结果的准确性和可靠性。