吐温80，化学名称为聚山梨酯-80，是一种 非离子表面活性剂，属于多元醇型。它具有以下主要作用：
增溶作用：
吐温80对亲脂性药物有较好的增溶作用，常用作增溶剂，帮助难溶性药物在溶液中均匀分散。
乳化剂：
在医药、食品、化妆品等行业中，吐温80用作乳化剂，帮助油水混合，形成稳定的乳状液。
稳定剂：
吐温80在食品工业中作为稳定剂，有助于保持乳状液的稳定性，防止分层。
分散剂：
在纺织印染及石油等工业中，吐温80用作分散剂，帮助固体颗粒在液体中均匀分散。
润湿剂：
吐温80在生物学实验中可用作润湿剂，帮助实验材料更好地与试剂接触。
渗透剂：
吐温80也用作渗透剂，促进液体在固体表面的渗透。
扩散剂：
在医药和化妆品中，吐温80用作扩散剂，帮助有效成分更好地分散在介质中。
其他用途：
吐温80还可用于制备某些药物的注射剂，作为乳化剂和润湿剂，以及在生物学实验中作为封闭剂等。
需要注意的是，吐温80虽然具有多种用途，但使用时也需注意其潜在的安全性问题，如溶血作用和可能的类过敏反应。因此，在使用吐温80时，应严格按照相关标准和安全限量进行操作。