酒店装修的全流程可以大致分为以下几个阶段：
前期准备
沟通与需求了解：甲方与乙方（装修公司）进行初步交流与沟通，明确需求和预算。
市场调研与方案制定：进行市场调研，了解竞争对手情况，结合酒店定位制定设计方案。
设计阶段
初期方案设计：根据需求提出初步设计方案，包括平面布局、色彩搭配、灯光设计等。
图纸设计与施工图设计：详细设计施工图纸，明确材料、工艺等，并经过业主确认。
合同签订与施工准备
合同签订：明确工期、质量标准、付款方式等，并签订正规合同。
施工准备：制作和审批施工图纸，采购材料，招聘和培训施工人员。
施工阶段
基础装修：包括水电工程、木工、瓦工、油工等项目的施工，需严格按照施工图纸进行。
设备安装：包括灯具、洁具、暖气装置等的安装。
中期验收：根据工程量支付第二批款项，并进行中期工程检验。
后期跟进与验收
施工跟踪与整理：乙方需全程跟踪施工进度，确保卫生、安全、进度等。
竣工验收：甲方与乙方共同进行现场验收，检查工程质量是否符合设计方案，是否存在安全隐患。
保修与尾款支付
工程保修：一般超过1000平方米的工程需要保修两年。
尾款支付：验收合格后，甲方支付尾款，并保留2%-3%的保证金。
通过以上流程，可以确保酒店装修工程的顺利进行和最终效果符合预期。建议在装修过程中，加强沟通与协调，确保每个环节的质量和进度。