冷库安全规程是为了确保冷库的安全性，防止事故发生，保护员工健康，保障社会公共安全而制定的一系列规定和要求。以下是一些关键的安全规程：
设计、施工与资质
冷库的设计应由具备冷库工程设计、压力管道设计资质的单位进行。
冷库应使用具有相关生产资质企业制造的制冷设备。
冷库施工单位应具备相应施工资质。
冷库的施工应按照设计文件进行。
冷库生产经营单位应建立安全生产保障体系，具体参见《中华人民共和国安全生产法》。
制冷设备及附件安全
制冷压缩机和制冷辅助设备应符合产品标准要求。
制冷压缩机应设置压力、电机过载等安全保护装置。
制冷压缩机联轴器或传动皮带应设置安全保护装置。
压力容器应符合《固定式压力容器安全技术监察规程》的要求。
制冷剂泵、油泵、水泵等外露的转动部位，均应设置安全保护装置。
制冷剂分配站应安装压力指示装置，压力表应采用制冷剂专用压力表，且应有制造厂的合格证。
设施安全
冷库必须要有专人负责管理，管理人员一定要了解冷库的工作原理及操作方法。
启动冷库时先打开电源开关，查看水循环泵指示灯与冷库正常运行指示灯是否亮起，然后再设定冷库温度（一般设定在-10°—5°）。
冷库运行过程中，正常工作日需指定人员每2小时对冷库所显示温度作一次记录，查看冷库显示温度是否在设定范围内，当故障显示器发出警报时应记下故障显示代码，再联系冷库维修人员来公司维修。
清洁与维护
在使用冷库之前，应将冷库进行彻底的清洗和消毒，以防止细菌和其他有害物质的滋生。
每次使用后，都应及时清理残留物和污渍，保持冷库的干净整洁。
冷库内的设备，如冷藏机组、温度传感器、电控系统等，需要定期进行检查和维护，以确保其正常运行和使用。
安全防范
冷库内所有物品要离地、离墙20厘米码放，所有产品要密封，不能暴露存放。
所有半成品要做好标识，做到先进先出不能积压，冷库内不能存放熟制品，以免交叉污染。
在进入冷库作业区域前，必须穿戴好个人防护装备，包括防寒服、手套、口罩、护目镜等。
在冷库作业期间，必须按照操作规程进行操作，不得擅自更改或忽略操作步骤。
应急处理
冷库内应设置液位指示器和液位控制、报警装置，气液分离器、低压循环桶、低压储液器、中间冷却器和满液式经济器均应设置止回阀。
两台以上贮液器之间应分别设气体均压管、液体平衡管（阀），泵的出口侧应设自动旁通阀。
在冷库作业期间，如遇有紧急情况或异常情况，必须立即报告相关人员，并按照应急预案执行。
这些规程涵盖了冷库设计、施工、运行管理、设备维护、清洁卫生、安全防范和应急处理等多个方面，确保了冷库的安全运行和人员安全。