黄鱼和黄花鱼的区别主要在于 头部石头的大小和体型。具体来说：
头部石头的大小
黄鱼的头部有两个比较坚硬的石头，称为耳石，其中大黄鱼的石头较大，而小黄鱼的石头较小。
体型大小
黄鱼（大黄鱼）的体型较大，可以比人还高，最大长度可达60厘米以上。
黄花鱼（小黄鱼）的体型较小，通常只有成人的手掌大小，最大长度不超过30厘米。
外形特征
黄鱼的身体是扁长的，而黄花鱼的身体微微拱起。
黄鱼的嘴比较尖，而黄花鱼的嘴型很圆润。
黄鱼的鳞色是金黄的，而黄花鱼的鳞色较为暗淡，呈灰黄色或棕黄色。
生活环境
黄鱼主要生活在海中，是一种海鱼。
黄花鱼大部分是养殖的，属于淡水鱼类。
发光情况
黄鱼大部分不会发光，但黄花鱼会在夜里发光，这是因为黄花鱼的表皮携带了一些荧光物质。
综上所述，黄鱼和黄花鱼虽然都属于石首鱼科，但在外形、体型、生活环境和发光情况等方面有明显的区别。在购买或食用时，这些区别可以帮助人们更好地识别和选择。