餐具的保洁消毒是确保食品安全的重要环节，以下是几种常见的餐具消毒方法：
高温煮沸消毒
这是最简单且有效的方法之一。将清洗干净的餐具放入沸水中煮5到15分钟，可以杀死大部分细菌和病毒。适用于不锈钢、玻璃等耐高温材料的餐具。
蒸汽消毒
利用蒸锅或蒸汽柜，将餐具放入后保持100℃的高温蒸5到15分钟。蒸汽能够渗透到餐具的各个角落，消毒效果彻底。
电子消毒柜消毒
适用于茶杯和少量餐具，通过电子消毒柜的高温（通常为120℃）消毒10到15分钟。
含氯消毒剂消毒
使用含氯消毒剂（如84消毒液），需严格按照说明操作，将餐具浸泡在有效氯浓度250mg/L以上的溶液中30分钟，然后用清洁水冲洗干净。
臭氧、紫外线消毒
现代消毒柜常采用臭氧、紫外线等消毒方式。将清洗好的餐具放入消毒柜中，选择相应模式并设置时间即可。
洗碗机消毒
使用洗碗机进行消毒，一般水温控制在80℃以上，冲洗消毒时间应在40秒以上。
微波炉消毒
将餐具放入微波炉，设置高火2分钟，间隔后可以再来一次（中间间隔15分钟），适用于微波炉专用的耐热餐具。
建议
定期消毒：除了日常清洁，还应定期进行消毒，以确保餐具的卫生安全。
正确存放：消毒后的餐具应存放在密封专用的保洁柜中，避免二次污染。
选择合适的洗涤剂：使用具有消毒功能的洗涤剂，并确保用流动的热水彻底冲洗餐具，避免洗涤剂残留。
避免污染源：在餐具清洗和消毒过程中，避免使用脏抹布擦拭，以防二次污染。
通过以上方法，可以有效地对餐具进行保洁消毒，确保食品安全。