自制鲢鳙鱼饵的配方有以下几种：
发酵苞米面
材料：苞米面、豆饼粉、糠麸、红糖。
做法：将苞米面、豆饼粉、糠麸混合后蒸至七分熟，晾凉后加入红糖拌匀，密封发酵。或者直接将生的苞米面加入红糖水拌匀，装入容器内密封，放在阳光下暴晒两三天。
酸呛鱼饵
材料：面粉、蒜泥、老陈醋、香油。
做法：将面粉炒至发黄，加入蒜泥、老陈醋搅拌，最后加入香油搅拌均匀。
酸臭玉米面
材料：玉米面、麸皮、白面粉、白糖、蜂蜜、清水。
做法：将以上材料拌匀后加入适量清水搅拌，捏成馒头形状蒸熟，放凉后捏碎，密封后在阳光下暴晒两三天。
综合配方
材料：炒米粉、莲蓉、南北鲫鱼饵、三鱼鲫鱼饵、蜂蜜、丁香酒。
做法：将以上材料混合均匀，即可使用。
低成本自制饵料
材料：豆渣、玉米面、麸皮、白糖、醋、蒜粉。
做法：将豆渣炒香后加入玉米面和麸皮混合，加少量水打湿蒸熟，冷却后加入白糖、醋和蒜粉搅拌均匀。
速成类饵料
材料：细玉米粉、细麸皮、米糠、豆饼粉、酒糟、开水。
做法：将以上材料混合后加开水烫匀，冷却后搅拌均匀，密封暴晒一段时间即可使用。
这些配方各有特点，可以根据实际钓鱼环境和需求选择合适的配方。注意饵料的雾化、比重和味道浓度，以提高钓鱼效果。