总价包干和单价包干是两种常见的合同计价方式，它们在多个方面存在明显的区别：
计价方式
单价包干：以单位产品的单价为计价基础，即按照每件、每个、每平方米等单位来计算价格。总价包干则是以整个项目或服务的总价进行约定，包括材料、劳务费、税费等。
合同对象
单价包干：针对的是单位产品的单价，如每个商品的售价、每平方米的租金等。总价包干则是对于整个项目或服务的总价进行约定。
生产环节
单价包干：适用于生产环节比较明确、固定的产品生产。总价包干更适用于复杂、多样、有风险的工程项目服务。
风险承担
单价包干：由于大部分风险承担在生产环节，因此风险相对较小，主要由供方承担。总价包干则由于涉及到整个项目，因此风险可能更大，需供方和需方共同承担风险，并通过明确的风险分工来降低风险。
价格稳定性
单价包干：价格相对稳定，供需双方都能比较准确地掌握成本和收益。总价包干价格相对不稳定，受到很多因素的影响，需各方在合同中明确价格的调整机制。
签署方式
单价包干：在合同没有执行完毕之前，业主的追加、变更以及设计变更所设计的合同范围以外的部分均按合同报价的单价为准，数量按实际计算。总价包干在结算时直接按合同价格结算，除非有设计变更或材料变更。
法律依据
单价包干和 总价包干均属于固定单价合同或固定总价合同，具体依据《建筑法》和《民法典》等相关法律法规。
建议
在实际工程中，选择总价包干还是单价包干应根据项目的具体情况而定。如果项目较为简单、明确且风险较低，可以考虑使用单价包干。如果项目复杂多变、风险较高，建议采用总价包干，以便更好地控制成本和风险。无论选择哪种方式，都应在合同中明确约定价格调整机制，以减少潜在的纠纷。