压面机操作流程如下：
安装与准备
将压面机放置在水平地面上，调整支架高度，确保机器平稳可靠。
清除轧辊上的防锈油纸，确保轧辊之间和输送带上没有异物（特别是硬物）。
检查电源电压是否与本机铭牌标示的额定电压相符。
在外罩接地标记处可靠连接地线，并将电源线伸长，找专业电工将机器电源线接在全极断开的大开距电源开关上，接通电源，按下“ON”按钮，检查转向，确保机器转向与标示一致。
润滑与检查
使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。
每班加注润滑油一次，空载试运转，确保无异常声音后方可使用。
轧面
拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm。
将插头插入220V电源插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节面辊间隙1.5mm，复压一次。
切面
装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面。
将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。
结束操作
用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。
清洁压面机，确保设备干净整洁，无杂物。
注意事项
压面机的使用和保管必须责任到人，专人、专用、专管，禁止拆开机器护罩运转。
使用人员上岗前，必须熟练掌握和学习压面机的性能、型号、核实工作效率和使用方法及出现各种问题能及时排除。
操作时精神集中，不得擅离岗位，发现异常立刻断电停机进行检查。
竣工后，及时关闭电源，卸下电源插头，做好清洁和保养。
通过以上步骤，您可以安全、有效地使用压面机进行面条制作。请确保遵循操作规程，以保证操作安全和设备寿命。