营业成本 不包括三大费用，即销售费用、管理费用和财务费用。这三大费用通常被视为期间费用，它们在发生时直接计入当期损益，而不是计入营业成本。
具体来说，营业成本主要包括以下内容：
主营业务成本：
这是指企业确认销售商品、提供劳务等经常性活动所发生的成本，包括直接材料、直接工资、制造费用和其他直接支出。
其他业务成本：
这是指企业除了主营业务之外的其他经营活动所发生的成本，如出租固定资产的折旧额、出租无形资产的摊销额、出租包装物的成本或摊销额等。
而三大费用的具体内容如下：
销售费用：
这是指企业销售商品和材料、提供服务的过程中发生的各种费用，如保险费、包装费、展览费和广告费、商品维修费、预计产品质量保证损失、运输费、装卸费等，以及为销售本企业商品而专设的销售机构的职工薪酬、业务费、折旧费等经营费用。
管理费用：
这是指企业为组织和管理生产经营发生的各种费用，包括开办费、行政管理部门在企业的经营管理中发生的费用、公司经费、工会经费、董事会费、聘请中介机构费、咨询费、诉讼费、业务招待费、技术转让费、研究费用等。
财务费用：
这是指企业为筹集生产经营所需资金等而发生的费用，具体项目包括利息净支出、汇兑净损失、金融机构手续费以及筹集生产经营资金发生的其他费用等。
因此，在计算营业成本时，不应将这三大费用计入其中。这些费用应当在发生时直接计入当期损益，以正确反映企业的盈利状况和经营成果。