开饭店的成本预算表可以包括以下几个主要部分：
人力资源成本
厨师和厨房团队：
主厨：15000人民币/月
厨师：8000人民币/月（2人）
厨房助手：5000人民币/月（2人）
总计：41000人民币/月
服务员和前台人员：
服务员：6000人民币/月（4人）
前台人员：5000人民币/月（1人）
总计：29000人民币/月
管理人员：
经理：10000人民币/月（1人）
财务人员：6000人民币/月（1人）
总计：16000人民币/月
小计：人力资源成本总计为86000人民币/月
租金和设备成本
餐厅租金：
预计月租金为15000人民币
设备购置费用：
厨房设备：50000人民币
餐具及厨房用品：20000人民币
POS系统：15000人民币
桌椅、灯具、装饰品等：30000人民币
总计：115000人民币
装修费用
预计装修费用为50000人民币
其他运营成本
燃料费（含液化气、焦炭、煤等）：
通过节能措施尽量降低燃料费用
电费：
前厅：空调、霓虹灯、射灯、照明等
厨房：电饼档、风机、冰柜、电蒸箱、压面机、和面机等
总计：通过节能措施尽量降低电费
水费：
预计每月300人民币
气费：
预计每月2000人民币
物耗：
配料、蔬菜、肉、米、食用油等
预计每月8000人民币
附值易耗品：
预计每月500人民币
送餐车：
3辆电动车（含保温箱、送餐服装）
预计6000人民币
其它费用：
员工招聘培训等生活费
预计每月5000人民币
建议
租金：可以通过提高营业时间、提高翻台率、开外卖口等方法来控制租金成本。
人工费用：可以通过一人兼几职或多用钟点工的方法来降低人工费用。
燃料费：通过节能措施尽量降低燃料费用。
电费：通过节能措施尽量降低电费。
水费和气费：通过合理使用和管理来降低水费和气费。
物耗和附值易耗品：通过合理采购和管理来降低物耗和附值易耗品费用。
送餐车：根据实际需求选择合适的送餐车，避免不必要的浪费。
其它费用：合理安排员工培训和生活费，避免不必要的开支。
通过以上措施，可以有效控制开饭店的各项成本，提高经营效益。