干燥失重和水分的区别主要体现在以下几个方面：
定义和含义
水分：指含在物体内部的水，包括自由水和结合水。
干燥失重：指待测物品在规定的条件下，经干燥至恒重后所减少的重量，通常包括水分、部分结合水（结晶水）和残留溶剂。
测试原理和方法
水分：常用K氏水分法等方法测定，测的是样品中的自由水和结合水。
干燥失重：通常用烘箱干燥法等方法测定，测的是样品中所有可以挥发的物质，包括水分、易挥发份等。
测试仪器
水分：通常使用卡尔费休水分仪等仪器进行测定。
干燥失重：通常使用烘箱等仪器进行测定。
应用领域
水分：主要用于药品、食品等的质量控制，影响产品的使用剂量和保存稳定性。
干燥失重：主要用于药品、化工产品等的质量控制，影响产品的纯度和稳定性。
结果差异
水分：结果较为精准，主要反映样品中的水分含量。
干燥失重：结果较为粗略，除了水分外，还包括其他挥发性成分的失重。
总结：
水分主要指样品中的自由水和结合水，通过K氏水分法等方法测定。
干燥失重包括水分、部分结合水和残留溶剂，通过烘箱干燥法等方法测定。
两者在测试原理、方法和应用领域上均有显著差异。
建议在需要精确控制产品质量时，分别进行水分和干燥失重的测定，以获得更全面的信息。