开通境外酒店小程序的步骤如下：
注册小程序
方式一：登录微信公众平台，直接注册小程序。这种方式需要认证，认证年费300元，由微信官方收取。
方式二：如果已有公众号，则可以选择直接开通。这是利用公众号的资质直接开通，可以省去小程序认证费用。
授权/关联小程序
在系统后台，通过客户端ID和API密钥关联起来。另外需要公众号管理员进行授权。
提交审核，通过并发布
小程序设置完成，提交审核。审核通过后，稍等一段时间，在微信里就可以搜索到自己的小程序了。
建议
选择注册方式：如果已有公众号，建议直接通过公众号开通小程序，以节省认证费用。
准备资料：确保提供的小程序信息完整，包括法人微信号（用于接收官方验证和人脸识别）。
审核与测试：在提交审核前，务必对小程序的设计和功能进行充分的审查和测试，确保无误。
通过以上步骤，你可以顺利开通一个境外酒店小程序。