儿女订亲的程序一般包括以下几个步骤：
双方父母沟通
在订婚前，双方父母会就订婚事宜、聘礼、结婚日子风俗等进行沟通。通常由新人牵线，以便两个家庭进行磨合。
准备订婚所需物品
双方对订婚事宜商量完成后，开始准备订婚所需的物品，如订婚戒指、新人的服装、聘礼、嫁妆等。
定亲前安排双方父母正式见面
双方父母正式见面，商议定亲的具体事宜，包括聘礼金额、定亲日子和地点等。如果订婚仪式在酒店举行，需要提前预订。
迎亲
订亲当天，男方将聘礼、三金、礼品等送到女方家中，女方会赠送给男方一身衣服及礼品，寓意为嘘寒问暖。
举办定亲宴
女方举办定亲宴，男女双方对父母敬茶，对亲戚敬酒，并在亲戚见证下完成订婚仪式。宴会结束后，男方给女方“压桌”红包。
佩戴订婚戒指
在订婚仪式上，男方将订婚戒指戴在女方左手的无名指上，表示两人的婚约正式达成。
家长致辞
双方父母在订婚宴上致辞，表达对子女的祝福和对新人的期望。
敬酒
订婚宴结束后，全体来宾为新人敬酒祝贺，新人完成一桌桌的敬酒。
祭祖
男方在出发前祭祖，祈求姻缘美满。
出发
订婚当日，男方携带聘礼，鸣炮出发前往女方家。车队一般由六辆车组成，人数成双数。
纳采
男方纳聘车队到达女方家约100米时，男方须燃放鞭炮，女方也应燃引炮相迎，并由女方兄弟开门迎接。
奉甜茶
准新娘在媒人陪同下，捧甜茶献请男方亲友，表示欢迎和感谢。
压茶瓯
甜茶饮毕，准新娘再捧出茶盘收杯子，男方来客将红包与茶杯同置于茶盘上，俗称“压茶瓯”。
踩圆凳
准新娘坐于高脚椅上，脚踩一小圆凳，面朝门口，若是招赘，则面朝内，寓意新娘从此安定。
改口
双方父母在订婚宴上，女方需改口称呼男方父母为“爸爸妈妈”，男方也需改口称呼女方父母为“爸爸妈妈”。
赠送彩礼
男方将彩礼、聘金等送给女方，女方回赠礼物，表示接受聘礼。
定亲宴结束
宴客结束后，男方应尽快离去，避免滋生枝节。
这些步骤体现了传统订亲的习俗和礼仪，确保双方家庭在订亲过程中充分沟通，增进了解，共同为子女的婚姻幸福打下基础。