去除图片或视频中的水印文字可以通过以下几种方法实现：
使用专业软件
Adobe Photoshop：使用“内容感知填充”功能或“克隆图章工具”来智能识别并替换水印区域。
GIMP：利用“修补工具”进行修复，支持图层操作和遮罩技术。
Affinity Photo：使用“内容识别填充”功能，支持批量处理。
利用第三方工具
水印云：提供手动涂抹消除、智能消除等方式，支持批量处理，适合移动设备使用。
Inpaint：简单易用的图片编辑工具，通过“标记工具”选中需去除的文字区域后自动填充背景。
Inkscape：使用“水渍”滤镜去除文字水印。
Whisper Cleaner：专门针对水印去除的软件，提供一键式解决方案。
使用在线工具
酷雀水印管家：提供手动消除和智能消除方式，支持多种图片格式。
Watermark Remover：在线工具，可以自动识别并去除文字水印。
Snapseed：通过“修复”功能处理去除文字水印。
视频编辑软件
Adobe Premiere Pro：利用内置的遮罩和模糊效果精确隐藏或模糊处理视频中的文字部分。
Avid Media Composer：通过精准的帧选择技术和遮罩工具去除视频中的文字。
剪映：提供模糊特效和蒙版功能，可以覆盖水印区域。
建议
对于简单的水印，可以使用水印云或在线工具进行快速处理。
对于复杂的水印或需要高精度处理，建议使用Adobe Photoshop或GIMP等专业软件。
在处理视频水印时，Adobe Premiere Pro和Avid Media Composer是专业选择，而剪映等软件则更适合普通用户。