在手机上使用相机时，选择哪个模式最好取决于具体的拍摄需求和场景。以下是几种常用模式及其适用情况：
正常模式
这是手机相机默认的拍摄模式，适用于大部分日常拍摄场景。
能够真实还原场景，呈现出较为自然的画面。
适合拍摄人物、风景和静物等，得到清晰、稳定的照片。
夜景模式
夜景模式通过多张合成的方式提升照片的明暗细节，尤其在光线较暗的环境下表现优秀。
适合拍摄夜晚、光线不足的场景，能够提高亮部和暗部的细节呈现能力，降噪能力也较强。
全景模式
全景模式适合拍摄风景照片和街拍题材，能够获得震撼的视觉效果和较大的画面视角。
通过连续拍摄多张照片并自动拼接，使画面显得更饱满。
注意拍摄人物时容易变形，且照片容量大，会占据较多手机空间。
HDR模式
HDR模式在明暗对比大的场景下使用，通过自动连拍欠曝光、正常曝光和过度曝光的照片，并选取每张照片最好的部分合成为一张照片。
能够增加画面的主体细节，使照片在极端光线条件下表现更好。
专业模式
专业模式允许用户手动调整拍摄参数，如测光模式、感光度、快门速度、对焦模式等。
适合拍摄需要更高控制权的场景，如拍摄运动瞬间、静物、低光环境等。
需要用户具备一定的摄影知识，以便更好地调整参数获得最佳效果。
建议
日常拍摄：推荐使用正常模式，它能够满足大部分日常拍摄需求，操作简便且画质稳定。
低光环境：夜景模式和HDR模式是很好的选择，能够显著提升照片的亮度和细节表现。
特殊场景：如拍摄风景、建筑或多人合影时，可以考虑使用全景模式以获得更宽广的视角。专业模式则适用于需要更高控制权的拍摄场景，如运动摄影、夜景摄影等。
根据以上分析，用户可以根据不同的拍摄需求和场景选择合适的模式，以获得最佳的照片效果。