制作外卖小程序的管理可以分为以下几个步骤：
选择平台
选择一个稳定、安全、易于使用的平台来创建和管理外卖小程序。例如，可以选择乔拓云等第三方平台。
注册账号并创建小程序
在平台上注册一个账号，并根据需求和目标市场选择合适的模板开始创建小程序。可以调整颜色、字体、布局等设置，并添加商标和其他品牌元素。
添加菜单和商品
在创建小程序后，需要添加菜单和商品。菜单应包括各种食物和饮料，商品信息需包括名称、描述、价格、图片等。确保商品信息吸引人且价格合理。
设置支付方式和配送方式
添加完菜单和商品后，需要设置支付方式和配送方式。支持多种支付方式，如微信支付、支付宝和银行卡支付，并选择自行配送或与第三方配送公司合作。
订单管理
商家可以在后台查看当前和历史订单，并管理订单状态（例如，确认订单、配送中、已完成）。同时，顾客端也能随时追踪订单进度。
配送管理
商家可以选择配送方式，分配配送员，并更新配送进度。还可以设置配送范围和费用。
评价管理
商家可以查看用户对餐品和配送的评价，并据此改进服务。
营销推广
利用小程序的营销功能，配置分销、优惠券、会员储值、满减、满赠、积分商城等营销活动，吸引更多顾客下单。
客户服务
设置在线客服功能，方便顾客在用餐后有疑问或需要帮助时，通过微信与客服人员沟通。
审核与发布
完成所有设置和编辑后，提交小程序进行审核。审核通过后，即可将小程序发布上线。
通过以上步骤，商家可以有效地管理外卖小程序，提升用户体验和服务质量，从而吸引更多顾客并提高销售额。