在MATLAB中，将程序运行结果转换为图像有以下几种方法：
使用`imshow`函数
这是最直接的方法，通过`imshow`函数可以直接显示图像矩阵。例如：
```matlab
imshow（I）； % I是图像矩阵
```
如果图像矩阵的数据范围不在0-1之间，可以使用以下方法进行转换：
```matlab
imshow（I/256）； % 将图像矩阵转化到0-1之间
imshow（I, []）； % 自动调整数据的范围以便于显示
```
使用`saveas`函数
可以将当前图形保存为图像文件。例如：
```matlab
plot（[1 2 3 4],[2 5 1 4]）；
saveas（gcf, 'test3.png'）； % 保存当前图窗为test3.png
```
使用`plot`函数并结合图形编辑
可以使用`plot`函数绘制图形，然后通过编辑菜单复制图形并粘贴到其他文档中，如Word。
使用`getframe`和`imwrite`函数
如果程序中绘制了多个图像，可以使用`getframe`函数捕获每一帧，然后使用`imwrite`函数将其保存为图像文件。例如：
```matlab
for i = 1:fnum
strtemp = strcat（'picture\',int2str（i）,'.','jpg'）；
img = read（mov,i）；
imwrite（img, strtemp）；
end
```
使用`VideoReader`和`VideoWriter`函数
如果程序涉及视频处理，可以使用`VideoReader`读取视频文件，然后逐帧处理并保存为图像。例如：
```matlab
mov = VideoReader（'video.mp4'）；
fnum = mov.NumberOfFrames；
for i = 1:fnum
img = read（mov, i）；
imwrite（img, strcat（'picture\',int2str（i）,'.jpg'））；
end
```
使用`imoverlay`函数
如果需要在图像上添加文字或图形，可以使用`imoverlay`函数。例如：
```matlab
I = imread（'image.jpg'）；
text = 'Hello, MATLAB!'；
imoverlay（I, text）；
```
根据你的具体需求选择合适的方法即可。