在苹果系列手机中，以下几款手机在拍摄视频方面表现优秀：
苹果11：
配备了专门定制的索尼高清摄像头，提供高清晰度的拍摄效果，并且具有出色的防抖功能，适合拍摄短视频。
苹果11 Pro：
拥有三颗1200万像素后置镜头，支持变焦拍摄，并且新增了夜景模式，在低光环境下也能获得清晰明亮的视频效果。
苹果11 Pro Max：
配备后置三摄像头组合，支持最高4K 60 fps视频拍摄，具备2X光学变焦和6X数码变焦功能，追求极致清晰度和细节的理想选择。
苹果12 Pro Max：
搭载了前置和后置双摄像头，支持广角和超广角镜头以及夜景模式，配备光学防抖功能，整体拍摄效果能够满足大多数用户的需求，价格相对较低。
苹果13 Pro 和 苹果13 Pro Max：
这两款手机均搭载了A15仿生芯片，具有卓越的性能和拍照效果，尤其是13 Pro Max，在长焦镜头和变焦性能方面表现突出。
iPhone 16和 iPhone 16 Pro：
这两款手机均支持全新的空间视频录制，拥有更强悍的AI性能，影像方面也用了更好的镜头模组，适合追求最新技术和性能的用户。
建议
如果主要需求是拍摄短视频，并且希望有较好的防抖功能，苹果11是一个不错的选择。
如果需要拍摄高质量的视频，并且追求更专业的拍摄效果，苹果11 Pro或苹果11 Pro Max会更适合。
对于追求最新技术和性能的用户，苹果13 Pro和苹果13 Pro Max，以及最新的iPhone 16系列都是值得考虑的。
根据你的具体需求和预算，可以选择以上推荐的手机来拍摄视频。