在制作煎饼时，甜面酱的使用方法如下：
炒菜调味 ：在炒莴苣、芹菜等蔬菜时，可以加入少许甜面酱，这样能使菜肴的味道更加美味。沾生菜吃：
大葱、苦菜、生菜等蔬菜沾着甜面酱食用，是一种非常美味的佳肴。
炸酱面：
炸酱面好吃的关键在于炸酱，而炸酱正是用甜面酱制作而成。
调馅：
在做韭菜肉包子、冬瓜包子等馅料时，适合加入甜面酱。
炖肉上色：
甜面酱还有上色的作用，可以使炖出的肉颜色更加鲜艳。
此外，还可以参考以下自制甜面酱的方法：
简易甜面酱
将大蒜和姜洗净切碎，调在一起。
倒油入锅烧热，放入姜蒜爆香。
加入甜面酱翻炒均匀即可。
详细甜面酱做法
备用食材：精选酱油、老抽、面粉、水、白砂糖、色拉油。
制作过程：
准备一小碗清水，加入精选酱油、老抽、面粉，搅拌均匀。
倒入锅中，小火熬煮，不断搅拌，直至酱汁变得顺滑且粘稠。
加入白砂糖和色拉油，继续搅拌均匀后关火。
这些方法可以根据个人口味和需求进行调整，希望对你制作煎饼有所帮助。