识别普通牌程序机可以通过以下几种方法：
检查骰子
观察骰子是否透明：程序机通常在骰子内部加装线圈，并且骰子不透明。如果骰子不透明，可能是程序机。
检查骰子点数：正常骰子的点数应对位，如6点对面为1点。如果骰子点数错位，可能是程序机。
使用专业检测仪器
检测器测试：在麻将机通电状态下，将检测器放在打色盘中间的玻璃上，如果中间的小灯亮起，则可能是程序机。
检查麻将机内部
观察皮带：如果麻将机盖板打开后，皮带平滑且没有其他异物，可能是正常机器。
磁铁测试：用磁铁吸附骰子或麻将，如果能够吸附，则说明内部有问题，可能是程序机。
使用手机NFC功能
NFC识别：利用手机自带的NFC功能，靠近麻将机，如果手机屏幕弹出提示，则可能是程序机。
观察机器屏幕和操作方式
屏幕显示：程序麻将机通常会在屏幕上显示麻将的牌局和玩家操作，观察屏幕上的图像和界面，如果与传统麻将机不同，则可能是程序机。
操作方式：程序麻将机通常有自动发牌和摇骰子功能，观察玩家的操作方式，如果只需简单按键操作，则可能是程序机。
检查机器响应速度
响应速度：程序麻将机计算能力较强，响应速度较快。观察机器的响应速度，如果几乎没有延迟，则可能是程序机。
通过以上方法，可以较为准确地识别出普通牌程序机。建议在条件允许的情况下，结合多种方法进行综合判断。