要识别程序麻将机，可以采用以下几种方法：
检查骰子
磁性检测：程序麻将机使用的骰子通常带有磁性，可以通过将骰子放在磁铁上或靠近磁铁来检测。如果骰子晃动，说明它可能带有磁性，从而判断为程序麻将机。
错位骰：正常的骰子对位点数是6点对面为1点，5点对面为2点，4点对面为3点，总和为7。如果骰子点数错位，例如6点从侧边看到1点，4点从侧边看到3点，说明骰子被程序控制。
观察麻将牌
程序牌识别器：使用专门的程序牌识别器可以检测麻将牌是否经过特殊处理。将麻将牌放在识别器上，识别器会语音报出该牌是否是程序牌。
检查机器屏幕
界面特征：程序麻将机的屏幕通常会显示一些特征性的元素，如计分、玩家操作提示和牌局结算等信息。如果屏幕显示的界面与传统麻将机不同，可能是程序麻将机。
操作方式
自动功能：程序麻将机通常具备自动发牌和摇骰子等功能。观察玩家的操作方式，如果玩家只需简单按键操作或没有实际麻将牌可触碰，可能是程序麻将机。
响应速度
计算能力：程序麻将机的计算能力较强，处理玩家操作和计算牌局速度较快。如果机器响应速度几乎没有延迟或非常快，可能是程序麻将机。
其他迹象
没有实际牌桌：程序麻将机通常只有一个屏幕和按钮，没有实际的牌桌。
牌局速度过快：程序麻将机能够在几秒钟内自动摆出牌，速度远快于真实麻将游戏。
人工智能太强：如果麻将机的对手似乎太强，甚至比专业玩家还强，可能是程序麻将机。
没有其他玩家：程序麻将机通常只有一个玩家在单独玩牌，而不像真实麻将桌子那样有多个玩家。
通过以上方法，可以较为准确地识别出程序麻将机，从而维护麻将游戏的公平性。