酒店倒闭程序通常包括以下步骤：
成立清算组
由法院指定或由酒店股东等相关人员组成清算组，负责酒店的清算事务。
通知债权人
清算组需及时通知酒店的所有债权人，告知其破产清算事宜，并要求债权人申报债权。
编制资产负债表和财产清单
对酒店的资产和负债进行全面清查，编制详细的资产负债表和财产清单，以明确酒店的财产状况。
制定清算方案
根据清查结果，制定合理的清算方案，包括清偿债务的顺序、方式等。
清偿债务
按照清算方案，依次清偿酒店的债务，在清偿过程中需遵循法定的清偿顺序。
办理注销登记
在完成债务清偿等清算工作后，向工商行政管理部门办理酒店的注销登记，正式结束酒店的法人资格。
此外，如果酒店选择关闭营业而不是申请破产清算，以下是一些可能的步骤：
关闭营业
通过停止营业来解决问题，这可能会让酒店失去一部分客户，但也可以节省运营费用，减小债务和亏损的风险。
减少开支
在关闭前，酒店应尽可能减少开支，包括员工工资、水电费等，以减轻负担。
调查原因
在制定应对策略之前，需要先调查酒店倒闭的原因，这可能包括运营团队的能力不足、市场竞争激烈、经济衰退等。
妥善安置员工
在处理旅馆倒闭的过程中，安置被裁员的员工是第一要务，作为雇主，有责任为员工提供支持和帮助。
关闭前的清理
酒店关闭之前，需要彻底打扫酒店房间和公共区域，保持卫生和整洁，并关闭所有设备和系统。
物资的存储和处理
在关闭期间，需要把所有能够滋生细菌的物品及时处理掉，并确保物资的安全储存。
人员的安排
在酒店关闭期间，需要派出足够的保安和守卫，对酒店进行24小时安保巡视，确保酒店资产和任何周边设施的安全。
这些步骤可以帮助酒店在面临倒闭时，更加有序地处理相关事务，尽量减少损失，并保障员工和债权人的权益。