在iPhone 11 Pro Max上关闭多个程序的方法如下：
解锁手机，进入手机待机页面。
手指轻轻向上滑动并按住屏幕，进入多任务管理。
在多任务管理界面，将想要关闭的程序往上划即可关闭后台运行的程序。
此外，如果是iOS 14.0.1系统，操作步骤如下：
1. 手指按住屏幕底部向上滑动，调出后台运行的程序。
2. 将要关闭的程序按住向上滑即可关闭。
对于其他系统版本或手机型号，也可以尝试以下方法：
从屏幕底部往上滑，调出任务管理器。
2. 在任务管理器中，选择想要关闭的程序，然后向上滑动即可关闭。
建议：
确保在滑动时手指稳定，避免误操作。
如果手机支持手势操作，也可以尝试使用手势关闭程序。