处理酒店赔偿的程序通常包括以下几个步骤：
收集证据
包括住宿合同、受伤或财物受损的相关证据，如照片、医疗诊断等。
确定管辖法院
一般在酒店所在地的基层人民法院起诉。
撰写起诉状
明确诉讼请求，如医疗费、误工费等赔偿项目，阐述事实和理由。
提交起诉材料
将起诉状及相关证据提交给法院，并按照法院要求缴纳诉讼费。
参加庭审
按时参加法院组织的庭审，陈述自己的主张和证据，进行辩论。
执行判决
如果法院判决酒店赔偿，酒店未履行的，可申请法院强制执行。
酒店内部处理程序
接到报告
前厅部或安保部接到客人损坏酒店财物的报告后，迅速赶到现场。
现场确认
礼貌地与客人接触，递送名片介绍自我，并向客人委婉地提出赔偿要求。若客人承认赔付，开具《杂项收入单》，填写客人姓名、房号、赔偿项目和收费金额等项目，请客人签名，交由总台入帐。若客人有异议或拒付，应本着尊重客观事实为前提，顾及酒店利益和兼顾客人感受为宗旨进行协调处理。
保留现场
情况严重时可拍摄现场，以备查询留存。保留现场的状态，以便向客人进行索赔处理。
填写《杂项收入单》
注明赔偿项目和赔偿金额，将《杂项收入单》与客人资料一起保管。
留言予客人
请其与前厅督导/经理联系，并由前厅督导/经理向客人全程跟进处理。
与客人沟通
根据实际情况，在不影响成本的情况下进行赔偿。如果客人对赔偿金额存在异议，AM、GRO可根据实际情况，在不影响成本的情况进行协商处理。
上报管理人员
对于复杂的赔偿情况或涉及重要客人，必须先报请上一级管理人员，而后将结果转告随行人员或是具体接待单位，向他们提出索赔。
执行赔偿
一旦客人同意赔偿，应立即开出赔偿单，并确保赔偿款项及时到账。
后续处理
赔偿完成后，应立即通知客房部进行清扫处理，并将赔偿情况记录在案。
建议
提前预防：酒店可以通过选择“立即确认”的选项、避免过量预定等方式降低风险。
及时沟通：在发现损坏或污染情况后，应尽快与客人沟通，确保客人了解赔偿流程。
保留证据：无论是内部处理还是法律诉讼，保留相关证据都是非常重要的。
合理协商：在处理赔偿时，应本着公平、合理的原则与客人进行协商，以达成双方都能接受的解决方案。
通过以上步骤和建议，酒店可以更有效地处理赔偿事宜，减少纠纷，维护良好的客户关系。