选择面包机程序的方法如下：
根据面包类型选择程序
选择与所要制作的面包类型相对应的程序。例如，制作甜面包可以选择甜面包模式；如果没有甜面包模式，也可以选择松软面包模式等。
预设程序的选择
大部分面包机都有多个预设程序，如普通面包、法式面包、全麦面包等。根据要制作的面包种类，选择相应的程序。不同的程序会根据面包的特点自动调整各步骤的时间和温度。
设置面包重量和烘烤颜色
根据食材的量设置面包的重量，常见的有500g、750g、1000g等选项。
选择面包的烘烤颜色，如浅、中、深。这些设置可以根据个人喜好和食谱要求进行调整。例如，喜欢外皮较脆的面包，可以选择较深的烘烤颜色；如果喜欢口感较软的面包，则可以选择较浅的颜色。
自定义程序
如果需要更个性化的设置，可以选择自编程序。自编程序可以根据用户的需求和面包的种类，自动调整面包机的参数，如发酵时间、搅拌速度、烘烤温度等，以制作出符合用户口味的面包。
注意事项
在选择程序时，要确保面团揉到“出膜”状态后，再进入发酵程序。首次发酵时间根据温度各个面包机时间不同，发好后，整形，再进行二次发酵，发好后，才能正式烤制。
在面包机烧色那里有“浅”“中”“深”三个键选择，建议选择烧色浅，否则烧烤出来的面包外表又厚又硬。
通过以上步骤，你可以选择合适的面包机程序，制作出美味的面包。建议初次使用面包机的用户，先尝试预设程序，熟悉后再根据个人口味进行调整。