苹果手机使用哪个卡流量快 取决于所使用的运营商和手机型号。以下是相关信息的总结：
移动卡
移动卡在大多数情况下信号强度较好，因为移动的信号基站数量较多，信号覆盖较广。
移动卡支持4G网络，但速度可能不如联通的3G网络快。
联通卡
联通卡支持3G网络，速度较快，尤其是WCDMA制式，与苹果手机兼容性好。
联通卡信号质量也较好，适合苹果手机使用。
电信卡
电信卡在某些地区和情况下信号较差，尤其是在一些城市，信号可能只有一格或两格。
电信卡支持3G和4G网络，但速度可能不如联通的3G网络快。
建议
如果你使用的是较新的苹果手机型号，建议选择联通卡，因为其3G网络速度较快，且与苹果手机的兼容性较好。
如果你对信号强度有较高要求，可以考虑使用移动卡，因为其信号基站数量较多，信号覆盖较广。
如果你需要同时使用移动和联通的网络服务，可以考虑使用双卡双待手机，并确保两个卡槽中的卡是同一个运营商的，以保持网速和信号质量。
请根据你的具体需求和实际情况选择合适的运营商和手机卡。