关于苹果手机哪个固件最好用，并没有一个绝对的答案，因为苹果公司不断推出新的固件版本，每个版本都有其特点和优势。以下是一些建议：
最新固件：
通常情况下，最新的iOS固件版本是最好的选择，因为它们包含了最新的功能、安全更新和性能改进。新固件会修复旧版本中的Bug和安全问题，并提供更好的系统流畅度。
设备兼容性：
选择固件时，还需要考虑设备的兼容性问题。确保所选固件支持你的设备型号和硬件配置。例如，iOS12.4正式版被认为是对老款iPhone（如iPhone 5S）较为友好的版本。
个人需求：
不同的用户有不同的需求。有些用户可能更看重系统的稳定性和流畅度，而有些用户则可能更关注新功能的添加。根据个人使用习惯和需求选择合适的固件版本。
越狱与自动更新：
如果你打算越狱，建议选择支持越狱的固件版本，并在越狱前关闭自动更新功能，以避免系统自动升级到不再需要的版本。
备份数据：
在升级固件之前，务必备份重要数据，以防升级过程中出现意外情况导致数据丢失。
综上所述， 最新的iOS固件版本通常是最佳选择，但具体哪个版本最好用还需根据你的设备型号、硬件配置和个人需求来决定。建议在升级前仔细了解每个版本的更新内容，并备份重要数据。