在苹果手机中，画质最高的手机是 iPhone 12 Pro Max。
屏幕画质：
iPhone 12 Pro Max搭载了6.7英寸的超视网膜XDR显示屏，支持P3广色域和原彩显示技术，屏幕色彩力表现极强，专业屏幕测试机构给到了一致认可。
摄像头系统：
该手机配备了三个后置相机模块，包括一个1200万像素广角镜头、一个1200万像素超广角镜头和一个1200万像素长焦镜头，支持深度学习算法，提供更加出色的细节捕捉、动态范围和颜色还原能力。
其他技术：
iPhone 12 Pro Max还支持激光对焦镜头，升级到了1200万三摄模组，拥有广角和夜景模式，屏幕和拍照实力都是业内顶级水平。
综上所述，iPhone 12 Pro Max在屏幕画质和摄像头系统方面均表现出色，是目前苹果手机中画质最高的手机。