苹果手机的数据同步可以通过以下几种方法进行：
使用“快速开始”功能
适用于iOS 12.4或更高版本的设备。
将两台设备靠近，确保蓝牙开启，按照屏幕提示操作，可以完成数据迁移。
利用iCloud备份与恢复
在旧手机上开启“iCloud云备份”功能，并进行备份。
在新手机上登录相同的Apple ID，选择“从iCloud备份恢复”进行数据恢复。
借助iTunes进行数据传输
在电脑上安装iTunes，使用数据线将旧手机连接到电脑并进行备份。
将新手机连接到电脑，选择“恢复备份”功能，并选择之前备份的旧手机数据进行恢复。
通过AirDrop同步
在两台设备上打开“设置”应用，进入“蓝牙”并确保开启。
将两台设备靠近，选择要同步的内容（如照片、文件等），即可通过AirDrop进行同步。
建议
对于iOS 12.4或更高版本的用户，推荐使用“快速开始”功能，因为它简单快捷，且能传输大部分的数据和设置。
对于需要有线传输或系统版本较低的用户，可以使用iTunes进行数据传输，虽然过程相对繁琐，但传输速度较快，且不受网络影响。
对于注重云服务的用户，iCloud备份与恢复是一个很好的选择，可以将数据备份到云端，并在其他设备上随时访问和同步。
根据你的具体需求和设备情况，选择最适合你的同步方法。