对于iPhone 8手机，哪个版本更好用主要取决于用户的需求和偏好。以下是几个关键点的分析：
iOS版本选择
iOS 11：建议使用出厂预装的iOS 11系统，因为该版本较为稳定、流畅，并且相对其他版本更省电。
iOS 12：虽然功能有所提升，但相比iOS 11更耗电。如果已经升级到iOS 12，建议更新至最新版本以获取平稳的体验。
iOS 13及以上版本：不建议升级至13以上的版本，因为这些版本在耗电和发热方面表现还不够完善。
硬件配置
iPhone 8：配备4.7英寸屏幕，搭载A11处理器，运行内存为2GB，后置1200万像素单摄像头，电池容量为1821mAh。
iPhone 8 Plus：配备5.5英寸屏幕，搭载A11处理器，运行内存为3GB，后置1200万像素双摄像头（广角+长焦），电池容量为2675mAh。
使用体验
手感体验：iPhone 8的尺寸较小，重量轻，单手操控舒适，手感体验较好。
拍照功能：iPhone 8 Plus支持人像模式和光学变焦，而iPhone 8不支持人像模式和光学变焦，但支持5倍数码变焦。
电池寿命：iPhone 8 Plus的电池容量更大，续航能力更强。
建议
如果注重稳定性和省电，建议选择iOS 11系统，并继续使用iPhone 8。
如果需要更好的拍照功能和续航能力，且不介意稍大的屏幕和重量，建议选择iPhone 8 Plus。
如果追求最新功能和体验，可以考虑升级到iOS 12的最新版本，但要注意耗电和发热问题。
综合考虑，对于大多数用户来说， iPhone 8 Plus在功能和体验上更具优势，尤其是电池寿命和拍照能力。如果预算有限且对续航有较高要求，iPhone 8也是一个不错的选择。